Velikonočky

 Letos mám extrémní chuť vařit a péct. Začala jsem svými oblíbenými tymiánovými sušenkami a můžu říct, že za ty roky mě ještě žádné jiné nepřesvědčily. Barvíme vajíčka, posloucháme jaro a Petr dokončuje práce na Betčině nové posteli. Sousedi se zastavili na kávu a jidášky a vyšupat nás přišli už i naši nejmenší přírůstci. A letošní nádivka? Neměla jsem nikdy lepší!

Užijte si ještě zbytek svátečního dne. :)

Velikonoční nádivka s mandlemi

• 200 ml mléka
• 4 vejce
• 2 hrsti jarní cibulky
• 2 hrsti listů špenátu nebo kopřiv
• 75 g másla
• 200g slaniny
• 1 hrst petrželové natě
• 2 hrsti mandlí
• 5 ks pečiva
• muškátový oříšek
• sůl, pepř

Pečivo nakrájíme na kostky a necháme ve vyhřáté troubě 175 ℃ cca 15 min. dosušit. Mezitím si nakrájíme slaninu na malé kostky (můžeme i orestovat), jarní cibulku nadrobno, listy špenátu a petržele.

Pečivo dáme do mísy, necháme zchladnout, přidáme mléko, slabinu, cibulku, špenát, petržel, sůl, pepř, hrst posekaných mandlí, muškátový oříšek a rozpuštěné máslo. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky, žloutky přidáme do mísy a bílky vyšleháme do sněhu. Celou směs poté zarovnáme do máslem vymazaného pekáčku a posypeme zbytky mandlí. Pečeme dozlatova, cca 20-30 min. (podle výšky).