Fialky

Letos jsou úplně všude! Miluju jejich vůni i chuť.

Fialkový sirup (šťáva)

Tři hrsti fialek spaříme 1/2 l vroucí vody a necháme odstát do druhého dne. Přecedíme přes plátýnko a vymačkáme. Pomalu zakapeme citronem (barva se změní na fialovou - pokud bude citronu moc, zrůžoví) a přidáme 1/2 kg cukru. Zahřejeme, cukr rozmícháme, už nevaříme a plníme do lahví. 

Fialkový sirup na kašel 

Fialky uložíme do sklenice, prosypeme cukrem a proložíme citronem. Sklenici uzavřeme folií, zagumičkujeme a necháme na okně. Za dva až tři týdny slijeme šťávu přes plátýnko. Dávkujeme lžičku 3x denně. 

Sušené fialky používám na vykuřování a na čaj. :)

Na kašel je bezva ještě Tymiánový sirup. Recept tady.